Автор Тема: Отбивные из телятины  (Прочитано 3175 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Отбивные из телятины
« : 28 Мая 2011, 12:57:22 »
В жизни каждого человека бывают такие моменты, что заорать "ЖРАААААААААТЬ ХОЧУ" не на кого, а жрать охота...

В этом случае самое главное - это побороть Лень.

Совсем не ленивый человек, одевается и идёт к соседке куда-нибудь туда, где его покормят.

Если полностью лень побороть не удаётся, и никуда идти не хочется, то... приходится с голодом бороться самому.

Итак, берём, предварительно порезанные ломтики телятины:
« Последнее редактирование: 28 Мая 2011, 13:04:46 от Lapa »
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #1 : 28 Мая 2011, 13:08:24 »
Берём специальный молоток:



и начинаем её (телятину) долбасить так, чтобы её стало, хотя бы визуально, Больше:
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #2 : 28 Мая 2011, 13:14:13 »
Просто пожарить - это было вчера Тут:



Сегодня решил немного изменить процесс, чтобы была возможность сравнить.

Берём яйцо курье неваронное и взбиваем его:


Затем добавляем столовую ложку муки с горкой:


И перемешиваем дальше.
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #3 : 28 Мая 2011, 13:17:53 »
Из специй только чёрный молотый перец и соль. Больше ничего.

Солим яйцо-мучное месиво, затем натираем с обеих сторон кусочки отбитого мяса солью и перцем:

Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #4 : 28 Мая 2011, 13:25:52 »
Обмакиваем кусочки мяса в месиве и выкладываем на сковородку:


И так же все остальные:

Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Nekoi Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 699
  • Карма: +198/-0
  • Nekoi Yuzuriha
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #5 : 28 Мая 2011, 13:27:14 »
Отбивные от Лапы  :good  Только резать мясо надо поперёк волокон  :-yes

Оффлайн Rumata

  • Модератор
  • Пользователь
  • ***
  • Сообщений: 3 120
  • Карма: +363/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #6 : 28 Мая 2011, 13:29:47 »
И готовые отбивные положи на бумажные полотенца
Кляр очень много масла в себя впитывает
Неффкусно и неполезно
Собак такой собак

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #7 : 28 Мая 2011, 13:31:18 »
И готовые отбивные положи на бумажные полотенца
нету  :-no

Только резать мясо надо поперёк волокон  :-yes
Ты думаешь я САМ его резал?  :-no

Режем лЮкЪ:


Переворачиваем мяску на сковородке и засыпаем резаным люком:

Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #8 : 28 Мая 2011, 13:33:17 »
Убавляем температуру, ставим на 30 минут на таймер, закрываем крышкой.


В это время можно заняться гарниром.
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #9 : 28 Мая 2011, 13:35:58 »
В качестве гарнира просто пропаренный слегка подсолёный рис.

Готово!

Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #10 : 28 Мая 2011, 13:41:52 »
Всё. Я побежал на кухню. Мне некогда!

Всем приятного аппетита:


После расскажу чем всё закончилось.
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Nekoi Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 699
  • Карма: +198/-0
  • Nekoi Yuzuriha
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #11 : 28 Мая 2011, 14:05:04 »
Всем приятного аппетита:

Приятного аппетита, Лапа! расскажешь потом какие тебе больше понравились в кляре или без :)

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 413
  • Карма: +223/-0
Re: Отбивные из телятины
« Ответ #12 : 28 Мая 2011, 15:12:57 »
в кляре или без :)
Вкус мяса более естественный и, возможно более приятный, без кляра. Но в кляре получаются более мягкие и сочные.

А вообще, я сейчас не хочу ни тех ни других. :)
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford