Автор Тема: Как правильно выбрать горбушу с икрой  (Прочитано 31307 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 694
  • Карма: +198/-0
  • Yuzuriha
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #15 : 17 Декабря 2012, 17:42:37 »
demorozz, красотища и вкуснотища!!!  :-!!

Приятного аппетита!  :-curtsey Теперь у меня слюнки текут ))) завтра пойду за новой горбушей)) или горбушкОМ - Gаl сказала, мальчики вкуснее ))
« Последнее редактирование: 17 Декабря 2012, 17:47:09 от Nekoi Yuzuriha »

Оффлайн Bugay

  • Обитатель
  • **
  • Сообщений: 454
  • Карма: +44/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #16 : 17 Декабря 2012, 20:14:49 »
Ежели столько у нас специалистов по засолке горбуши, то пожалуйста рецептами поделитесь! А то, я как ни старался, все таки сёмга и форель мне кажутся далеко, впереди, высоко стоящими по сравнению с горбушей. У меня, как раз сейчас случайно завалялось 4 горбуши не потрошеных. Сначала потренируюсь определять девочек и мальчиков, а потом попробую посолить.

Оффлайн Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 694
  • Карма: +198/-0
  • Yuzuriha
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #17 : 18 Декабря 2012, 00:16:07 »
Сначала потренируюсь определять девочек и мальчиков
Bugay, сообщите нам о результатах тренировки - удалось ли?

Мой рецепт очень простой: горбушу вымыть и  разделать с удалением хребта, пока она ещё полузамороженная, чтобы легче было резать на кусочки.
Потом все кусочки укладываем в кастрюльку из нержавейки, солим, перчим по вкусу и интуиции, добавляем лук полукольцами и сбрызгиваем растительным маслом и далее : 1. укладываем слоями и придавливаем грузом на перевёрную тарелку или 2.перемешиваем, закрываем крышкой и трясём кастрюлю интенсивно в разных направлениях.  Употрблять можно уже через 30 минут, особенно второй вариант.

Оффлайн Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 694
  • Карма: +198/-0
  • Yuzuriha
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #18 : 18 Декабря 2012, 01:39:53 »
я весь день слюнки глотал, вот и ужин



demorozz, а это точно у вас горбуша? :) 

Оффлайн SEA

  • Обитатель
  • **
  • Сообщений: 149
  • Карма: +13/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #19 : 18 Декабря 2012, 03:29:12 »
Аппетитно, а с картошечкой точно за уши не оттащишь  :good. Да, что-то больше похоже на нерку или кижуча. У горбуши мясо по цвету обычно бледнее. Тоже использую такой рецепт только без лука. Вкусно очень получается. Главное что бы рыба была свежая и не перемороженная. А то раз купила горбушу (уверяли нового улова) а она вся развалилась, потеряла вид и цвет и получилась не вкусной. :-mda

Оффлайн demorozz

  • Ветеран
  • ****
  • Сообщений: 6 216
  • Карма: +214/-0
  • Пол: Мужской
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #20 : 18 Декабря 2012, 04:40:34 »
горбуша? :) 
она самая по 130 за кило :P
Природа-Мать наша


Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 345
  • Карма: +214/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #21 : 18 Декабря 2012, 17:32:43 »
она самая
Это тебе Сёмгу по цене Горбуши продали!  :-af
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн demorozz

  • Ветеран
  • ****
  • Сообщений: 6 216
  • Карма: +214/-0
  • Пол: Мужской
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #22 : 18 Декабря 2012, 18:02:01 »
Lapa, ну и пусть! когда ел не мог оторваться от процесса! :P
Природа-Мать наша


Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 345
  • Карма: +214/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #23 : 21 Декабря 2012, 14:54:06 »
Итак, что у нас изменилось после наступившего наконец-то Конца Света?

Первое. Подешевела Горбуша!  :-ura2

Сегодня в Простоквашино купил по цене 90 (девяносто) рублей за килограмм, непотрошёную:



По морде лица, как думаете - это баба  :Mauridia_17 или... ? Или меня обманули в Третий раз подряд?  :-sorry2

отдал 106 руб., кстати, кто знаком с математикой - меня обсчитали-обвешали или нет (масса видно на весах на фото - 1.182кг) ?
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 694
  • Карма: +198/-0
  • Yuzuriha
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #24 : 21 Декабря 2012, 15:09:12 »
Это девочка! :-!! Ещё у кого какие версии? girl_haha
меня обсчитали-обвешали или нет
Лапа, Тебя обсчитали!!! НЕдовзяли с тебя 38 копеек ))))

Оффлайн Gal

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 3 459
  • Карма: +258/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #25 : 21 Декабря 2012, 15:13:44 »
Lapa, судя по моей логике и представленным для сравнениям фотографиям - должна быть девочка.
Но надеюсь что при потрошении это будет бесполое существо - так как на улице Зима, нерест Давно завершен, и это просто выловленная на каком-нибудь пруда рубка - причем недавно, а не в июЛе  :-/ Всё-таки на дворе - Декабрь, коней света и Канун Нового Года  girl_haha girl_haha girl_haha

Оффлайн Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 694
  • Карма: +198/-0
  • Yuzuriha
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #26 : 21 Декабря 2012, 15:15:47 »
Lapa, кстати, а ты брал с собой фото девочки-горбуши, чтобы тебя опять с рыбим полом не обманули? сам выбирал или продавец ?

Оффлайн Lapa

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9 345
  • Карма: +214/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #27 : 21 Декабря 2012, 15:24:06 »
а ты брал с собой фото девочки-горбуши
Нет, не брал - понадеялся на зрительную память.

Но надеюсь что при потрошении
И что? Икру горбуши есть нельзя? А саму горбушу можно?
Any customer can have a car painted any colour that he wants so long as it is black. (c) G.Ford

Оффлайн Yuzuriha

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 4 694
  • Карма: +198/-0
  • Yuzuriha
это будет бесполое существо

а разве так может быть? :-O

Голосуем  здесь => http://lapas.biz/forum/index.php/topic,1152.0.html

Потом ....вскрытие покажет,  кто прав )))
« Последнее редактирование: 21 Декабря 2012, 15:37:37 от Nekoi Yuzuriha »

Оффлайн Gal

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • ****
  • Сообщений: 3 459
  • Карма: +258/-0
Re: Как правильно выбрать горбушу с икрой
« Ответ #29 : 21 Декабря 2012, 15:40:03 »
бесполое существо
а разве так может быть?

Ну..... снова неточная формулировка.  :-O  :-O  :-O Звиняйте. (честно говоря, мне проще Ничего не писать, чем отвечать на такие вопросики...   :-O :-O :-O :-O :-O)
Рыба может оказаться и без икры и без молок.  ;) На протяжении бОльшей части своей  жизни так и бывает...........  :-/  ИМХО